Les Sélections de Mamie

150g de crème de marrons, 100g de chocolat à patisser, 70g de beurre mou, 80g de sucre glace, 1cuil. à café de rhum, du cacao non sucré

Faire fondre le chocolat au bain-marie, fouetter le beurre mou dans une terrine tièdie et quand il devient mousseux ajouter le sucre glace, bien mélanger, incorporer la crème de marron, le rhum, bien mélanger avant d'ajouter le chocolat fondu et remuer pour rendre ce mélange homogêne.

Mettre au frais une heure avant de faire des petites boules et de les rouler dans le cacao auquel on aura pu éventuellement ajouter de la poudre d'amande ou de noix de coco.