Les Sélections de Mamie

1 grand moule à cake, 350g d'épinards, 350 de carottes, 350g de chou-fleur, 350g de fonds d'artichauts, 8 oeufs, 40cl de crême fraiche liquide, 2 noix de beurre, sel et poivre

Laver les épinards et les faire suer dans une poêle avec une noix de beurre

Cuire à la vapeur les bouquets de chou-fleur (8mn), les carottes (10mn), les fonds d'artichauts (12mn)

Battre les oeufs et la crême liquide, saler et poivrer

Passer au mixeur séparément chacun des légumes avec 1/4 de la préparation précédente en procédant dans l'ordre suivant : carottes, chou-fleur, épinards, artichauts.

Dans le moule à cake bien beurré déposer les purées obtenues en couches superposées.

Cuire au four à 150° pendant 45 mn