Les Sélections de Mamie

2 plaques de pâte feuilletée, 2 filets de poulet, 200g de chair à saucisses, 1 verre de vin blanc sec, 10cl de crème, 2 oeufs, sel, poivre et bouquet garni.

La veille mettre à mariner dans le vin blanc, le poulet coupé en dés, la chair à saucisse et le bouquet garni.

  Préchauffer le four à 200°. Placer une plaque de pâte au fond d'un moule à tarte, piquer et y mettre le poulet et la chair à saucisse qu'on aura égouttés et mélangés avec la crème et l'oeuf, recouvrir de l'autre pâte, souder les 2 pâtes, aménager une cheminée au milieu et badigeonner à l'oeuf battu. Enfourner à mi-hauteur pour 30mn.