Les Sélections de Mamie

1 rouleau de pâte sablée, 150g de poudre d'amandes, 50g de sucre semoule, 100g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 4cuil. à soupe de gelée de groseilles

Préchauffer le four à 210°, garnir 4 moules à tartelette avec la pâte feuilletée, piquer les fonds et les passer au four pendant 5mn. Faire fondre le beurre et le mélanger avec la poudre d'amandes, le sucre et les jaunes d’œufs, remuer bien pour obtenir une crème homogène.

Dans les fonds de tarte verser une cuil. de gelée de groseilles puis répartir la crème d'amandes, lisser et enfourner à nouveau pour 15mn. Sortir du four et laisser refroidir.