Les Sélections de Mamie

100g de farine,100g de sucre en poudre

4 oeufs,4 grosses poires,

50g d'amandes en poudre,1 pincée de sel

20cl de crème fraiche,2 cuil à soupe d'alcool de poire

Eplucher et émincer les poires puis les arroser avec l'alcool de poire,laisser macérer au frais pendant 30mn.

Pendant ce temps,mélanger la farine,le sucre et le sel dans un saladier,ajouter les oeufs battus et le lait,bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte très fluide.

Incorporer ensuite la poudre d'amande et la crème fraiche,puis laisser reposer 15mn

Déposer les morceaux de poires dans le fond d'un plat beurré,recouvrir avec la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 220°

Servir tiède ou froid