Les Sélections de Mamie

pour la pâte: 250g de farine, 1 sachet de levure Briochin, 15cl d'eau, 3cuil. d'huile d'olive, sel

pour la garniture: tomates en boite, oignons émincés, champignons émincés, thon au natirel ou jambon, comté rapé, olives noires, herbes de Provence

Mélanger la farine et la levure, ajouter l'eau tiède, pétrir et continuer à pétrir en ajoutant l'huile et le sel, on doit obtenir une pâte homogène qui se détache des parois du bol. Recouvrir d'un linge et faire lever cette pâte dans un endroit assez chaud. Pétrir à nouveau la pâte 1mn, former une boule et la déposer sur le plan de travail fariné, pour l'étaler au rouleau. Disposer cette abaisse sur une plaque et la garnir. Enfourner dans un four préalablement porté à 220°