Les Sélections de Mamie

200g de chocolat noir corsé, 75g de beurre demi-sel, 6 jaunes d'oeufs, 200g de sucre glace, 60g de cacao en poudre, 20cl de crème liquide entière, 2 grosses cuil de mascarpone.

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre pendant ce temps là fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, incorporer le chocolat encore tièdeet ajouter le cacao

Fouetter en chantilly la crème liquide avec le mascarpone et l'incorporer délicatement à la préparation au chocolat

Tapisser un moule avec un film étirable et y verser la pâte obtenue qui sera réfrigérée  pendant 12h