Les Sélections de Mamie

3 grosses pommes
50 g de beurre
100 g de sucre
100g  de farine
50 g de maizena
3 oeufs
200 g de crème
1 sachet de levure

Couper 3 belles pommes pelées en lamelles, les faire revenir dans 50 g de beurre, flamber au calvados.

Mélanger dans une terrine 100 g de sucre et 3 jaunes d'oeufs, ajouter 100 g de farine et 50 g de maïzena ainsi qu 'un sachet  de levure chimique.et
200 g de crème fraiche
battre les blancs en neige et les incorporer délicatement

Verser dans un moule à manqué beurré sur lequel on aura étaler les pommes et cuire à four moyen (th. 5) pendant 60 min.

Servir tiède.