Les Sélections de Mamie

300g de pâte feuilletée, 100g de raisins de Corinthe, 1kg de pommes, 1cuil. à soupe de canelle, 1 d'amandes hachées, 1 de chapelure, 60g de beurre, 100g de sucre en poudre, un peu de rhum, 1 jaune d'oeuf

Eplucher les pommes et les couper en dés, faire gonfler les raisins dans le rhum.

Dans une poêle, chauffer le beurre et faire dorer les pommes puis les saupoudrer de canelle, des amandes et de chapelure, ajouter les raisins égouttés.

Abaisser la pâte en 2 rectangles identiques, sur le premier disposer les pommes, poser le 2ème par dessus et souder en appuyant sur les bords. Dorer avec un jaune d'oeuf battu et faire quelques dessins à l'aide des dents d'une fourchette.

Enfourner dans un four chauffer à 200° laisser 10mn, puis baisser la température à 170° pendant les 15mn suivantes.  Servir tiède en accompagnant de crème fraiche légèrement sucrée.