Les Sélections de Mamie

16 biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
3 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
1 petit verre de calvados
4 cuillères à soupe de cacao amer
1 tasse de café fort

Dans une assiette creuse, verser le café et tremper les biscuits 1 à 1
Déposer les biscuits légèrement imbibés de café dans le fond d'un plat ou dans des ramequins. Saupoudrez de cacao.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige
Dans un saladier mélanger vigoureusement à la fourchette le sucre, les jaunes d'œufs et le calvados.
Puis incorporer le mascarpone et les blancs d'œufs
Verser  sur les biscuits

Mettre au frais 2 heures puis saupoudrer de cacao