4 œufs
50 g de gruyère rapé
2 dl de crème
400g de chair de crabe
sel, poivre, persil ou paprika

Dans un saladier battez en omelette les œufs. Ajoutez la crème et le comté, salez, poivrez, ajoutez une demi-cuillère à café de paprika ou du persil et le contenu de la boîte de crabe égouttée et émiettée.
Verser dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie 45mn (th.5)
Laisser refroidir
Démouler sur un plat long
Peut se faire avec une macédoine de légumes ou du thon ou du saumon.